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Portrait de Miss Natïaa

Hachis Parmentier

Par Miss Natïaa, le 25 octobre 2012, dans Recettes de cuisine

Ce plat économique et gouteux par excellence se compose de purée de pomme de terre et de viande hachée. Voici la version que nous vous proposons aujourd'hui:

Il vous faut pour 3 à 4 personnes:

Ingrédients

Ingrédients

  • 200g de viande hâchée,
  • 100g de chair à saucisse,
  • 1 oignon,
  • 50g de carotte,
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
  • 3 brins de persil,
  • 1 branche de thym,
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
  • 15 cuillère à soupe d'eau.
  • sel,
  • poivre,
  • 1 cuillère à thé de piment (si vous voulez)
  • 400g de pomme de terre Monalisa,
  • 50g de fromage râpé,
  • 2 cuillères à soupe de chapelure,
  • 20g de beurre demi-sel,
  • 15cl de lait,
  • de la muscade.

Préparation

Lavez et brossez les pommes de terre et plongez les dans de l'eau salée bouillante pendant 20 minutes.faire cuire les pomme de terre

Versez l'eau et laissez refroidir les pommes de terre.

Pendant ce temps, coupez l'oignon et la carotte en petits dés. Faites les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 5 minutes à feu moyen.

Ajouter la chair à saucisse, la viande hachée, le concentré de tomate, le persil, le thym, le sel, le poivre et le piment (optionnel). Remuez de temps en temps afin que les aliments n'accrochent pas pendant 5 minutes.

préparation de la viande

préparation de la viande suite

Éplucher les pommes de terre.

éplucher les patates

A l'aide d'un moulin à légumes, d'un presse purée ou encore d'un robot, réduisez les en purée. Ajoutez le lait, le beurre et râpez un peu de muscade.

Parsemez de fromage, de chapelure et enfournez en position grill pendant 15 minutes à 180°C.

écraser la purée

la purée

Beurrez un plat à allant au four. Disposez la viande au fond puis la purée par dessus.

montage du hachis

fromage et chapelure

Gratiné

Avec une petite salade... Bonne dégustation! 

bonne dégustation

 

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