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Portrait de Miss Natïaa

Salade de Papaye Verte

Par Miss Natïaa, le 12 octobre 2012, dans Recettes de cuisine
La Papaye est un fruit qui peut se manger également en légume lorsqu'elle est verte (non mûre). En salade, il vous suffit alors de la râper finement et de l'accompagner d'une vinaigrette aux accents asiatiques.

salade de papaye et accras de crevettes et de carotte

Ingrédients

  • 1 belle papaye verte
  • 2 cuillère à soupe de sauce Nuoc Nam,
  • 2 cuilère à soupe de jus de citron vert,
  • 1 cuillère à café de sucre de canne,
  • 1 peu de piment.

Préparation

Dans un saladier mélanger les liquides et dissoudre le sucre.

À l'aide d'un économe, éplucher la papaye. Égrainez la. A l'aide d'une mandoline ou une râpe à julienne, râper finement le légume.

Mettre aussitôt dans la marinade et laisser poser pendant au moins 30 minutes afin d'attendrir un peu la papaye.

Ici nous avons accompagné la salade d'accras (recette ici).

Bonne dégustation!


salade de papaye verte

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