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Portrait de Miss Natïaa

Samoussas aux légumes

Par Miss Natïaa, le 23 septembre 2014, dans Recettes de cuisine
Ça y est l'été s'en est allé mais certains légumes nous rappelant encore le soleil, sont toujours présents sur les étales des marchés. Ne nous en privons pas car le prochain rendez-vous sera pour l'été 2015 !

Ça y est l'été s'en est allé mais certains légumes nous rappelant encore le soleil sont toujours présents sur les étales des marchés. Ne nous en privons pas car le prochain rendez-vous sera pour l'été 2015!

1 poivron, 1 oignon, 1 aubergine, 10 feuilles de bricks, 1 gousse d'ail et un mélange d'épices ( girofle, cannelle, girofle, cumin, sel et poivre)

 

Ingrédients

  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 aubergine
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices : cumin, cannelle,piment,giroble, anis et poivre 
  • du sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 oeuf
  • 10 feuilles de brick

couper tous les légumes en petits dés

Préparation

Taillez l'oignon, l'aubergine et le poivron en petit dés.

faites revenir l'oignon pendant 5 minutes

Dans une sauteuse, faîtes chauffer une cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes.

réserver l'oignon

Réservez.

Faire revenir l'aubergine pendant 7 minutes

Faites cuire les dés d'aubergines pendant 7 minutes.

Ajouter à l'aubergine, le poivron, l'oignon, l'ail écrasé et le mélange d'épices

Puis rajouter le poivron, l'oignon, l'ail écrasé, le mélange d'épices et le sel. Laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 7 minutes.

faire refroidir les légumes dans une assiette et ajouter le jaune d'oeuf

Laissez refroidir, ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez.

couper les deux disques en deux. rabattre la partie arrondie sur la partie droite. déposer 2 cuillères à café de mélange

Montage

Chauffez votre four à 180°C.

Découpez le disque en deux parties égales.

Repliez la partie arrondie sur la partie droite. Déposez une cuillère à café de farce, sur une des extrémités.

commencer le pliage en gardant en tête un triangle

Pilez en formant un triangle.

sceller le samoussa avec le blanc d'oeuf

Scellez votre samoussa avec du blanc d'oeuf.

badigeonner les samoussas avec le mélange d'huile et de paprika

Mélangez l'huile restante et le paprika, puis badigeonnez les samoussa de ce mélange.

Enfournez pour 5 minutes par face à 210°C.

Samoussas aux légumes et laitue

Bonne dégustation!

 

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Commentaires

Super ! Je fais souvent a la

Super ! Je fais souvent a la viande ! J'ai des amis qui passent demain je ferais sûrement ça !

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